Año nuevo chino… el caballo

Año nuevo chino… el caballo

  Cuando la primavera llega a China marca el comienzo de Guo Nian, un nuevo año, fecha que cambia anualmente en el calendario occidental, porque los chinos se rigen por ciclos lunares. Este año, el 31 de enero a la noche, llega el del Caballo. La fiesta comienza rindiendo honores al Dios de la Cocina: en cada casa se preparan pequeñas ofrendas comestibles y se ruega para que en el cielo se hable sobre el arte del ama de casa. El espacio se decora colgando de las paredes "coplas de primavera", rollos y…Seguir leyendo
Qiu Xialong, una mirada china

Qiu Xialong, una mirada china

  China, muy de a poco, está dejando de ser un enigma. Al gran país se lo conoció a través de su historia, sus productos, su comercio, su gastronomía. Su literatura, hasta hace poco de difícil acceso, también aporta datos y por suerte comenzó a traducirse al español. En este caso les propongo sumergirse en los libros de Qiu Xialong, poeta nacido en Shangai, que se trasladó a Estados Unidos, cuando su padre fue una de las víctimas de los Guardias Rojos, en la Revolución Cultural. Qiu escribió varios policiales, género que una…Seguir leyendo
Nuestro Secreto

Nuestro Secreto

Cuando los hijos se ponen el traje de Papa Noel, puede pasar que un día de esos de terror, con Buenos Aires hirviendo, a más de 40°, el mundo se derrita y la vida siga. Por esas cosas casi mágicas, en una de esas te encontrás instalado en el Spa del Four Seasons, te hagan masajes relajantes, te ofrezcan aguas saborizadas con cítricos, no te enteres del valor del dolar y para terminar, almuerces en Nuestro Secreto, la parrilla en el jardín del hotel. De todo eso (y más) son capaces mis hijos,…Seguir leyendo
Cocina, pasión y crimen en Bangkok

Cocina, pasión y crimen en Bangkok

Las promesas se cumplen. Comencé este blog la semana que debía nacer Dalila, mi nieta, y el insomnio era fuerte. Escribir y leer son buena compañías y sí, de a poco, fui compartiendo con ustedes momentos de mi vida. Hace unos días, el contadorcito que te viene en la página de Facebook me avisaba que estaba por superar los 1100 seguidores de Sabores que Matan, y las estadísticas del blog hablaban de 14.000 visitas. Cifras que son significativas, porque detrás de cada una hay una persona. Prometí publicar un artículo inédito de esos…Seguir leyendo
Diez Manos en Uruguay

Diez Manos en Uruguay

  En largas charlas suelen nacer sueños, algunos se realizan. En varias de esas que se dieron compartiendo eventos y viajes, con Mauro Colagreco, nos preguntábamos cómo hacer para que la cocina de la Argentina y la de Latinoamérica fuese más conocida en el mundo. Perú, Brasil y México eran ejemplos a seguir. Dimos varias vueltas y así nació la primera vez de “Diez Manos” en Mirazur: un grupo de cocineros con diferentes perfiles, un muy buen bartender, una experta en vinos, todos reunidos en la Costa Azul para dar a conocer una…Seguir leyendo

Una danesa en La Paz

Latinoamérica es un gran continente. Hace más de 500 años llegar a estas costas cambió el panorama mundial. Hoy su gastronomía dejó de ser un exotismo, para retomar el lugar que no debió perder. Esta es la entrevista que realicé a Kamilla Seidler, de paso por Buenos Aires, en el ciclo Cocina sin Fronteras, del restaurante El Baqueano. http://blog.decanter.com.co/bocados/2014/1/9/una-danesa-en-la-pazSeguir leyendo
Enamorándome de mi ex

Enamorándome de mi ex

  It's Complicated, esa es la frase. Aunque en realidad de complicada no tiene nada. Para estos días de verano, una comedia ligera, ligera, de De Nancy Meyers...  Jane (Meryl Streep) es, además de madre de tres hijos, una muy buena pastelera, dueña de un deli en Santa Bárbara. Divorciada, su vida no difiere de la de una gran cantidad de mujeres: el marido (Alec Baldwin) la abandonó hace diez años por una mujer mucho más joven. Pasó el tiempo y la ceremonia de graduación de uno de los hijos reúne nuevamente al matrimonio.…Seguir leyendo
Chau 2013, hola 2014

Chau 2013, hola 2014

Nada de nostalgia, aunque no está de más ser agradecido. Se fue el 2013 que me trajo una nieta dulce y las risas infinitas que me provoca su hermano, el mejor antidepresivo que conocí en la vida. Mis hijos son hombres felices, mi pareja es el tipazo con el que comparto mis días y mis amigos me miman, palabra que aprendí a escribir en primer grado y que ahora valoro.  Mujer privilegiada, vivo de lo que me gusta, amo el periodismo, amo la cocina, amo la literatura y la buena música. El que cerré fue…Seguir leyendo