VinoSub30

Apto para la franja entre 20 y 30 años, esta competencia de vinos, que lleva ya 11 años, refleja las sensaciones de aquellos catadores que aún no tienen un paladar predecible. Son los jóvenes consumidores. Esta vez se realizará en el Valle…

Renovarse es Vivir

Hace casi un año, Dalila, mi nieta, se negaba a presentarse en sociedad. La niña es inteligente, sabía lo que le esperaba. Ella no nacía y yo no dormía. El insomnio fue productivo, comencé a escribir Sabores que matan, mi blog. La idea…

Calentitos los panchos

Están de moda. Hay muchos locales, en diferentes zonas y se comen a toda hora. Los panchos pasaron a la delantera, sin doble sentido. Pero para comer ricos, los ingredientes deben ser de primera, empezando por las salchichas. Hoy quiero pasarles…

La sartén de los cocineros

En la cocina, hay utensilios básicos, la sartén es uno de ellos. Tiene que ser de buena calidad y con algunas características especiales. Si se las cuida, pueden durar una vida y hasta heredarse. Los cocineros argentinos utilizan las Darto.…

De Mar a Mar

Cocina Internacional de Pescados y Mariscos Ohno, como lo conoce todo el mundo, aunque en realidad es su apellido, nació en Tomakomai, una isla de Hokkaido, al norte de Japón, se especializó en cocina vasca y ama vivir en la Argentina.…

Puerto Madryn

El padre del sur Le cuento a mi nieto que voy a viajar a un lugar adonde todos los años vuelven las ballenas. Dónde queda, me pregunta. En el sur, contesto. ¿El sur? Nosotros (por Buenos Aires) vivimos en el sur, me dice. ¿Hay más sur…

The Lunchbox/Amor a la carta (Dabba)

Comer, aún en horas de trabajo, es en buena parte del mundo un acto que no debe descuidarse. En la India lo saben. Hace más de cien años, fundaron un sistema, antecedente del delivery, comandado por los  Dabbawallahs. Son hombres que reparten…

Hernán Gipponi Restaurant, en el hotel Fierro

Hace un tiempo que no iba a probar la comida de Hernán Gipponi. Algunos amigos, Ernesto Lanusse a la cabeza, me convencieron de cruzar para “la Capital” una noche y fue un placer. A Hernán lo conocía de su etapa en Tipula y ya había…

Spring roll

Cuando era chica, mis viejos me llevaban a comer a Tao Tao, un restaurante chino en la Av. Cabildo. Ahí descubrí los “arrolladitos primavera”, con su salsa espesa, dulce y agria a la vez. Después, llegaron los del Chino Central y años…

Macetas para fiacas

Las plantas, como las personas, necesitan alimentarse. Tener hierbas en casa es posible, pero el drama sobreviene cuando no hay quién las riegue. La empresa danesa Eva Solo, famosa por sus diseños cuidados, y con apenas… 100 años de antigüedad,…