Toda la carne…

Toda la carne…

Hace falta decir que los argentinos tenemos mucho de primitivos: festejamos todo alrededor del fuego y con carne. Y si se trata del Día del Trabajo, hasta somos capaces de inventar un festival dedicado al sagrado animal de las Pampas, como llamaba a las vacas Miguel Brascó. Por eso, desde el 30 de abril se pondrán las brasas en un lugar que es una fija: la pista central del Hipódromo de Palermo y los fuegos arderán hasta el 1º de mayo. Habrá carne a la parrilla, a la cruz y al disco. Carnes…Seguir leyendo
Ceremonia del té

Ceremonia del té

Uno de los símbolos que identifican la cultura japonesa es el té. Por eso, la Embajada del Japón en Argentina, que participa de la 42° Feria Internacional del Libro de Buenos Aires, presentará al maestro Maruoka Soyo en una conferencia demostrativa sobre el arte de la ceremonia del té: “CHADŌ El Camino de Té”. Proveniente de la escuela Urasenke, el experto explicará la esencia del Chadō, entendida por quienes la practican como una vía por la cual se puede comprender lo que es importante para los seres humanos y cómo se debe vivir la…Seguir leyendo
Cocina coreana

Cocina coreana

Los sabores asiáticos atraen, pero tienen mucho de desconocido. Por eso, cuando llegan chefs de ese continente, son una opción para acortar distancias de todo tipo. Quizás China y Japón parezcan más cercanos, pero los sabores de Corea suelen ser una incógnita. Por eso, desde este miércoles 27, al 29 de abril, el Centro Cultural Coreano de la Embajada de Corea organiza el 2do Festival de Gastronomía Coreana: hansik (comida coreana). Su característica principal se debe buscar en la armonía de sus ingredientes y colores. Un balance que se traduce en platos saludables…Seguir leyendo
¡A clase! Tecnología de las conservas vegetales

¡A clase! Tecnología de las conservas vegetales

La #UniversitàDegliStudi di #Parma, #Italia y la #FacultaddeAgronomía, #UBA, presentan el curso de #Tecnologíadelasconservasvegetales Ofrecen herramientas para llegar a los procesos específicos para la conservación y el control de calidad de las cosechas de frutas y vegetales. Está destinado a profesionales, empresarios y técnicos que cotidianamente se encuentran con problemáticas relacionadas con la actividad productiva. El programa abarca aspectos básicos sobre frutas, hortalizas y hongos comestibles. Cadena de producción y calidad. Clasificación de conservas. Método de elaboración. Tratamientos térmicos, conceptos y cálculos. Equipos para el tratamiento térmico. Curvas de penetración del calor. Cambios…Seguir leyendo
Ciclo Carne & Vermut

Ciclo Carne & Vermut

Esta semana se la dedicamos a la carne. Lo siento, no pondré recetas, pero les propongo que el 26 de abril vayan agendando el segundo encuentro del Ciclo Carne & Vermut, organizado por #Fuudis, #Cinzano y los "chicos" expertos de Amics. Es en el nuevo restaurante de Leo Nasusol, en Proper. La idea es desasnar a los reyes de la sabiduría en un tema en el que los argentinos nos declaramos expertos. Entonces, yendo a los bifes, quienes participen tendrán una clase de carnicería dirigida por expertos, donde podrán preguntar todo acerca de…Seguir leyendo
Buenos Aires Market en Parque Patricios

Buenos Aires Market en Parque Patricios

Y sí, la lluvia hizo que este fin de semana haya de todo, porque se vienen acumulando eventos desde hace unos 20 días, ya parecíamos Londres y nuestro mal humor, se está yendo al cccc. Así que pensemos en positivo. Este fin de semana Buenos Aires Market se traslada a Parque Patricios. Lo que es una buena nueva, porque el sur también tiene derecho a alimentarse y bien. No sólo en Palermo o Recoleta se tiene un antojo de pizza, de un café o de un plato de cocina. Entonces, ojalá que algunos…Seguir leyendo
Gastronomía en San Martín

Gastronomía en San Martín

Mi barrio, ese de donde me fui como se debe: vestida de blanco y con todos los vecinos aplaudiendo, tiene un polo gastronómico con actividades. El próximo festejo es el 24 de abril, de 12 a 19 horas. Los esperan con una feria de arte, diseño, artesanías, mucha gastronomía y food trucks. Y para alegrar espíritus, música en vivo y más. GPS: #SanMartín #BuenosAires #BoulevardGastronomicoSanMartinSeguir leyendo
Rally mundial

Rally mundial

Atención amantes de los fierros, se acerca una nueva edición del Rally Mundial 2016 a realizarse del 21 al 24 de abril en la provincia de Córdoba,  y Bodega Argento dará su presente. Los vinos Malbec y Pinot Grigio junto al espumante Extra Brut de Bodega Argento serán los principales anfitriones de las salas VIP en la antesala al Circuito Súper Especial. Argento compartirá todo el evento en vivo desde cada locación a través de las redes sociales (Twitter/ Instagram/Facebook @BodegaArgento con los hashtag #BienArgento y #WRC2016) y también estará presente en la…Seguir leyendo
Mundial de Sommeliers en Mendoza

Mundial de Sommeliers en Mendoza

El Concurso A.S.I. Mejor Sommelier del Mundo este año se desarrolla en Argentina, en la ciudad de Mendoza, del 15 al 20 de abril. El nombre oficial, explican en la Asociación Argentina de Sommeliers, es A.S.I. du Meilleur Sommelier du Monde Argentina 2016 pero más allá de las denominaciones, creo que es un evento para que el vino argentino se muestre al mundo. Llegarán patrocinadores y delegaciones de todas partes y serán varias las bodegas que participen, aunque sabemos que a los amantes del vino no les faltará tiempo para probar lo mucho que el…Seguir leyendo
Día del gourmet

Día del gourmet

¿Te sentís un gourmet? Muchas veces me pregunto el significado de la palabra, qué abarca... Pero este no es el momento ni el lugar para disquisiciones, aunque me reservo el tema para algún artículo. Lo cierto es que desde hace cuatro años un grupo decidió festejar, el 14 de abril, el Día del Gourmet en la Argentina. Los que quieran prenderse en la movida, podrán hacerlo a través de diferentes actividades, durante cuatro días: desde clases de cocina y de coctelería, catas de vinos, charlas y degustaciones a cargo de chefs como Joaquín…Seguir leyendo
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