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Bitute

El Sabor de Lima De Gastón Acurio, Javier Masías Bitute: “la fuerza de la costumbre hace que cuando cocinen un banquete (en Perú) y quieran dar impresión de que estamos ante una mesa magnífica, sigan preparando sus platitos,…

Mishiguene, nueva carta

Mishiguene sigue tan mishiguene como corresponde, recuerdo que quiere decir loco en idish. Esta vez, compartí la chifladura con mi catalán, #PietroSorba y #TeresaDonato, con los que probamos la nueva carta de otoño, diseñada por #TomásKalika…
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Chef´s Table: segunda temporada

Entrar en una cocina es una experiencia tentadora. Compartir los momentos previos que vive un chef, el camino que lo llevó a elegir esta profesión y entender algo más acerca de su entorno, es una de las cosas que me gustaron de la primera…

Proper

Por suerte, Buenos Aires está cambiando ese algo de reacción a las aperturas gastronómicas que no sean almidonadas. Ciudad con larga tradición de cafés, bodegones o restaurantes marrones, como los llamaba Miguel Brascó, a los porteños…

Negroni week

Este es el tercer año que #Campari junto con la Revista #Imbibe propone una semana con este cocktail emblemático como protagonista: #NegroniWeek. La idea es que con cada Negroni servido en alguno de los 3.500 bares y 44 restaurantes del…

Torta a puro chocolate

Desde que tengo memoria, mis festejos tienen sabor a chocolate. Ya conté más de mil veces que en casa se comía sólo el amargo, que mi preferido era el Suchard azul y que mi vieja preparaba las tortas de chocolate más ricas que probé…

Rosado para tener a mano

Los rosados acompañan muy bien locros y empanadas, este de #BodegaArgento un #Malbec es para tener en cuenta, con la firma de Fabricio Portelli. http://www.fabricioportelli.com/2016/04/15/un-rosado-para-tener-siempre-al-lado/

Pueblo Abierto, Posta Cachi

Por suerte, hace ya mucho tiempo que los pueblos dejaron de cerrarse con llave y amurallarse. Un Pueblo Abierto es el que se comunica, intercambia, se da a conocer y recibe. Esas fueron parte de la primera edición de una movida que se dio…
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Mercado San Camilo, Arequipa

Creo que la mejor forma de demostrar cómo se construye un destino turístico es recorriendo un país. Y eso fue lo que hice como parte del 2º #ForoMundialdeTurismoGastronómico de la #OMT, invitada por #PromPerú. El destino: #Arequipa.…
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Cada pueblo tiene algo que contar y compartir...

Hace unos días en #Lima, #Perú, se llevó a cabo el #2ºForoMundialdeTurismoGastronómico de la #OMT, impulsado por la OMT y el BCC, abril 2016. Representantes de diversos países del mundo contaron sus experiencias, se debatió acerca…