Sabores peruanos #FoodFlock

Sabores peruanos #FoodFlock

#Perú acaba de celebrar, el 28 de julio, su independencia. Por ese motivo, la Embajada del Perú en la Argentina, #BodegaZuccardi y el #HotelMeliáBuenos Aires proponen celebrarlo con un festival gastronómico que tiene a los sabores peruanos como protagonistas. Los fuegos estarán a cargo de #JoséCastroMendívil, chef de #Olaya y #Sipan, como cocinero invitado. José presentará varios de los platos más típicos de la gastronomía de su país, en un almuerzo buffet y, por las noches, en un menú de tres pasos en el Restaurante Azorín, opciones que se acompañarán por los vinos…Seguir leyendo
¡A clase! Masa madre y panadería #FoodFlock

¡A clase! Masa madre y panadería #FoodFlock

#DiegoVeras explica los secretos de la #masamadrenatural de gran ayuda para que sucedan los procesos enzimáticos y de precursores de sabor que ocurren en una fermentación larga. Gracias a la ayuda de las bacterias y levaduras “salvajes” presentes en el fermento, explica, es posible un desarrollo mayor del gluten; aumentar el aporte nutricional; mejorar la retención de humedad y, por consiguiente, la guarda (el tiempo que ese pan dura a temperatura ambiente). Las clases se dictarán en septiembre y en agosto. Paralelamente otras de panadería, a cargo de Germán Torres. Ambos cursos se…Seguir leyendo
Charlando con Checa  #FoodFlock

Charlando con Checa #FoodFlock

Volver a la charla, recuperar el café, encontrarse y hacer que las palabras salgan de la voz y no de un aparato al que nunca le emboco una letra, es un enorme placer. Es lo que viví como invitada de #Checaenlaradio el programa de #EisabethCheca en #FMPalermo que hoy quiero compartir con ustedes. Hablamos de todo, escuchamos música de #Baremboim, nos quedó corto el tiempo. Que lo disfruten tanto como yo.Seguir leyendo
¡A clase! Masas sefaradíes

¡A clase! Masas sefaradíes

  Shisve continúa con sus talleres y catering. En julio, el 20: vacaciones de invierno en familia. Cocinan nietos y abuelas, tías o los que tengan ganas y después, almuerzan. En agosto, lajmayin clásico agridulce con dip púrpura (remolacha y yogur) y de postre, damasquitos (bomboncitos de damasco seco). Las clases incluyen: ingredientes, recetario y degustación con tentempié, las comidas elaboradas, agua, copa de vino y café turco. GPS:infoshisve@gmail.com, +54 11 4409 7600Seguir leyendo
¡A clase! Pastelería y más, con La Confiture

¡A clase! Pastelería y más, con La Confiture

El frío tienta. Porque no creo que haya alguien que no tenga ganas de comer algo rico cuando ve llover o tapado con una manta, leyendo, escuchando música o viendo una película. Pensando en aquellos que quieran intentar el camino de lo casero, los sábados #LaConfiture, acompañada por la #bodegaAlamos propone diferentes opciones de pastelería. Para tentarse: con chocolate belga, fondant de chocolate belga, wafles, budín sorpresa, danette de chocolate belga y galletitas, fórmulas que irán variando cada sábado. También, para los fans de las conservas, chutneys. GPS: laconfiture.com.ar  Seguir leyendo
Vacaciones de invierno… niños a la cocina

Vacaciones de invierno… niños a la cocina

Cuando nos tomamos vacaciones con niños... en algunos momentos contamos las horas para que la dulce experiencia llegue a su fin. Eso ocurre cuando no incluimos actividades que les gusten, los entretengan y si además son educativas, mucho mejor. Para los que estén de viaje por Mendoza, el restaurante Pan & Oliva ofrece un programa para iniciar a los chicos en el mundo de la gastronomía y del aceite de oliva. Son clases de cocina para niños, con la guía de un chef y en el ámbito de la cocina del restaurante, donde…Seguir leyendo
Ruta de Sabores

Ruta de Sabores

La bodega Terrazas de los Andes propone realizar un tour gastronómico que no termina en la General Paz. Del 1 al 10 de julio en  restaurantes de Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Mar del Plata, Santa Fe, Rosario, Cariló y Rafaela, se podrá disfrutar de un menú a un precio especial diseñado en acuerdo con sus líneas Terrazas Reserva & Single Vineyard. Los restaurantes El circuito en la ciudad de Buenos Aires y GBA: Basa, Captain Cook, Páru Inka Grill, Le Grill, Pichon, Fleur de Sel, La Locanda, Roux, Dambleé Brasserie, Pura Tierra, Darío…Seguir leyendo