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No es una novedad que amo Barcelona y a mi catalán, pero esta vez nos llevamos un trocito sabroso de Buenos Aires en las maletas. Difícil explicarles a los catalanes esa mezcla rara de puerto, cemento cortado por grandes parques verdes, barrios donde los colores y las formas de calles y avenidas son una alusión al tango. Tampoco puedo cargar en mi equipaje estadios de fútbol, el Obelisco y el anchorío color león, símbolo de buena parte de la argentinidad, porque a sus aguas llegaron los barcos con inmigrantes, los que vinieron a “hacer la América”, trabajando.

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De las mesas, podría pensarse que llevamos la porteñidad a secas, esa que es sinónimo de carnes, ese olorcito que asoma en sus calles cualquier mediodía y que puede provenir de un restaurante, de una casa o de una obra en construcción, porque el asado es la comida convocante. Sin embargo, en Barcelona se presentará más a lo largo de tres eventos. En cada uno de ellos estará presente esa mezcla interesante de tradición inmigrante y la de los aportes que van realizando los cocineros en busca de una cocina argentina.

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Será del 6 al 11 de junio en la capital catalana. Habrá varios embajadores. Dante Liporace mostrará la “Secuencia de la vaca”en un menú que tendrá lugar en el restaurante Bravo (de Carles Abellán) el 6 de junio. Germán Martitegui cocinará el día 7 en la escuela formativa CETT en una clase magistral, donde presentará su proyecto “Tierras”, el que muestra una cara aún desconocida de la Argentina, hasta para muchos de nosotros, sus propios compatriotas.

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El Fin de fiesta argentina será en el marco del evento #TastalaRambla, donde participan importantes chefs y restaurantes. Los visitantes podrán probar las tapas porteñas que preparará el restaurante #9Reinas, al que sus dueños definen “como un trozo de Argentina en Barcelona”.

Además, en el auditorio, Martín Milesi dará una charla sobre cocina porteña e innovación y Paz Levinson dirigirá una cata sobre vinos argentinos, Más allá del Malbec. Y en la terraza Vip, esa a la que acceden chefs, empresarios, prensa y un largo etcétera, se servirán vinos también nacionales. Una gran fiesta de la gastronomía de la ciudad de Buenos Aires en Barcelona.

GPS:
www.tastalarambla.cat/es

@GCBA @gcba
@teguirestaurant @germantegui
@dlipo77
@MartinMilesi
@pazlevinson

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