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Al chef sardo Daniele Pinna le encanta el sabor y el aroma de las trufas frescas. Las prepara de diferentes maneras, pero cuenta que como más le gusta es con un huevo y pan casero. Para este mes, Daniele propone, en su restaurante La Locanda, un menú de 3 pasos que tendrás a las trufas como protagonistas. Oriundas del Piamonte, Italia, son trufas de invierno, de una de las mejores temporadas del año y el menú hace honor a ese origen.

Menú Trufato

Mis Huevos

Huevos con alcauciles, panceta crispy y trufas ralladas
Chardonnay

Cravatte Stringi collo
Pappardelle con crema de trufas frescas y ralladas con parmigiano reggiano
Malbec- Grenache

Postre Bomba
Mousse de chocolate a las trufas y chalda salada al peperoncino napoletano
Espumante

GPS:
$ 800, válido de 1 al 30 de junio, incluye agua, café y cubierto.
José León Pagano 2697,
Teléfono: 4806-6343.
#LaLocanda #Trufas #Cocinaitaliana #DanielePinna
@danielepinnachef @lalocandaristoranteitaliano

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