Libros, libros, rosas y libros

Libros, libros, rosas y libros

Hoy, 23 de Abril, es Sant Jordi. Es uno de esos días especiales en mi agenda. Podría decir que es por el santo de mi amigo Jordi (que no es ningún santo), pero a esta altura desconfío de si él festeja o no su santo, tendré que averiguarlo. De lo que estoy segura es que celebra y a lo grande Sant Jordi, he aquí una contradicción que disfruto a lo grande, porque desde que lo conozco, yo también festejo. Se trata de un día especial: hoy los catalanes y catalanas (y todos aquellos…Seguir leyendo
Al Gran Pueblo Argentino Salud

Al Gran Pueblo Argentino Salud

  Una historia del vino, la bebida nacional. La frase resume lo que una copa de vino es para la mesa de los argentinos, la bebida del brindis, la de los buenos deseos, la que acompaña la comida de todos los días. Nos criamos con vino, mucho antes que para hablar de vino haya hecho falta alguna especie de estatus. En casa se tenían damajuanas, para todos los días, y botellas especiales, para momentos especiales. Pero siempre vino. Las vides llegaron de manos inmigrantes, lo mismo que la tradición para su cultivo y…Seguir leyendo
Bodegones de Buenos Aires

Bodegones de Buenos Aires

  Me gustan los bodegones. Son esos lugares donde vamos a comer en familia, con amigos. Lugares donde te reciben con sonrisas y muchas veces hasta saben tu nombre o conocen a tus hijos y a tus nietos. Te ofrecen comida casera, en porciones abundantes y en la mayoría de los casos no temblás al pedir la cuenta. Tienen el sabor de la tradición y mantienen el fuego de la memoria de las cocinas populares. Hay algunos que adopté por acá, como el de la Mabel, donde mi nieto devora ravioles caseros y…Seguir leyendo
El invierno de Frankie Machine

El invierno de Frankie Machine

Frank Machiano es  descendiente de italianos, le gusta surfear y para vivir, vende carnada y pescados en un parador de la costa. Es lo que se dice un buen tipo. La descripción comprende el saber cocinar, conocimiento al que él lo compara con hacer el amor. Para que quede más claro, Frank explica: "es como preparar una buena salsa, tienes que tomarte tu tiempo, usar la cantidad exacta de especias adecuadas, saborearlas una a una y después, poco a poco, ir subiendo el fuego hasta que la salsa entra en ebullición.” Para preparar…Seguir leyendo

El ABC de la pastelería

    Autor: Osvaldo Gross Editorial: Planeta  La pastelería es un arte y a su vez una disciplina que requiere exactitud. Las recetas no pueden prepararse a ojímetro, ni de cualquier manera. Llevan un procedimiento y éste tiene un por qué. Para lograr el éxito y no caer en el intento, nada mejor que seguir las indicaciones de un maestro y en pastelería, ese señor es Osvaldo Gross. Hace años publicó un manual de pastelería con indicaciones claras, que no fallaban, el problema fue que era tan bueno que se agotó y resultaba…Seguir leyendo