Diez Manos en Uruguay

Diez Manos en Uruguay

  En largas charlas suelen nacer sueños, algunos se realizan. En varias de esas que se dieron compartiendo eventos y viajes, con Mauro Colagreco, nos preguntábamos cómo hacer para que la cocina de la Argentina y la de Latinoamérica fuese más conocida en el mundo. Perú, Brasil y México eran ejemplos a seguir. Dimos varias vueltas y así nació la primera vez de “Diez Manos” en Mirazur: un grupo de cocineros con diferentes perfiles, un muy buen bartender, una experta en vinos, todos reunidos en la Costa Azul para dar a conocer una…Seguir leyendo

En boca de lobo

Por una vez asumamos lo que nos cuenta decir: todos alguna vez quisimos ser Caperucitas y dejarnos comer por un lobo. Este domingo, la pregunta: ¿lobo estás? La contesta Narda Lepes en colaboración con Fernando Trocca y los corderitos no son pobres criaturitas, sino aquellos que reserven en Sucre y se sumen al festín.   “Me gusta meterme en las cocinas de mis amigos, una boca de lobo, pero quería hacer algo que no fuese sólo mío, me cuenta Narda. Entonces surgió esta idea de un ciclo itinerante, ir visitando a cada uno,…Seguir leyendo
Mirar al sur

Mirar al sur

Hace tiempo que Mauro Colagreco comparte cocinas y sueños con colegas del mundo. Las noticias que llegaban desde Mirazur, su restaurante en la Costa Azul, lo mostraban acompañado por chefs de diferentes regiones, Argentina y cocineros argentinos eran una asignatura pendiente, situación que cambió hace unos días cuando se dio un gran gustazo. Fue el viernes 11 de octubre. Para ese entonces, ya había llegado la mayoría del equipo. La avanzada la formaron Germán Martitegui, Darío Gualtieri y Tato Giovanonni, que aterrizaron con valijas cargadas de todo y más (por esa pppp suerte,…Seguir leyendo