Nuestras recetas de siempre

Nuestras recetas de siempre

  Con los hermanos uruguayos compartimos un mundo que incluye sabores, mate, música, pasiones, dulce de leche, asados… Y aunque todo el año crucemos el charco, la cantidad de argentinos que parten en verano aumenta, se eligen esos pagos para descansar y mucho más. Existe casi un ideal generalizado: hacerla al revés, vivir en Uruguay y cruzar para la Argentina en busca de una dosis de locura... el tema da para largo. Lo que quiero contarles acerca de un un libro de cocina especial. Son mucho más que las recetas uruguayas recopiladas durante años…Seguir leyendo

Tegui

Nació como restaurante de culto, de esos que mantienen una aureola de misterio. Es el hijo muy deseado por Germán Martitegui y por eso lleva su nombre… Se trata de Tegui uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Tegui sigue fiel a su origen, mantiene cada una de las características que en su momento me hicieron afirmar que estaba en uno de los espacios que se convertirán en un clásico, por la calidad de cada detalle, desde la ambientación a la cocina, pasando por el servicio. En su momento, Germán contó que…Seguir leyendo

Mistura 2013

    En pocos días comienza una de las fiestas más grandes de la gastronomía latinoamericana. La cita es el 6 de septiembre, en Lima, Perú. ¿Un imperdible? El sándwich de chicharrón del Chinito, uno de los mejores sándwiches que comí en mi vida. Aquí hay un calendario completo, con sus actividades.   GPS: http://mistura.pe/Seguir leyendo