Cálido mármol

Cálido mármol

En ruta por la Toscana, cada curva encierra una sorpresa. Es de esas regiones en donde errar no es un problema: si uno se pierde, siempre encontrará el camino y aunque no sea el planificado, lo inesperado suele tener resultados felices. En estos días estoy algo monotemática, debe ser el tiempo de cuaresma que pone su atención en la carne y revisando mis apuntes de viaje, volví a La Toscana, a sus paisajes, sus canteras de mármol y al lardo. El primer contacto con ese trozo de cerco, debería escribirse con mayúscula, lo…Seguir leyendo
Bodegones de Buenos Aires

Bodegones de Buenos Aires

  Me gustan los bodegones. Son esos lugares donde vamos a comer en familia, con amigos. Lugares donde te reciben con sonrisas y muchas veces hasta saben tu nombre o conocen a tus hijos y a tus nietos. Te ofrecen comida casera, en porciones abundantes y en la mayoría de los casos no temblás al pedir la cuenta. Tienen el sabor de la tradición y mantienen el fuego de la memoria de las cocinas populares. Hay algunos que adopté por acá, como el de la Mabel, donde mi nieto devora ravioles caseros y…Seguir leyendo
A comer y a beber…

A comer y a beber…

El Mundo no se acaba. Llega la primavera y los sentidos están a flor de piel. Es momento para probar, gozar y pasarla muy bien. La ciudad y alrededores proponen diferentes actividades desde hoy, que se alargan a octubre, de las que les iré dando datos. Buenos Aires Food Week Evento en el que 40 muy buenos restaurantes ofrecen menús fijos para el almuerzo y la cena a precios promocionales, desde hoy hasta el 29 de septiembre. El menú se compone de entrada, plato principal y postre $99 para el almuerzo y $169, para…Seguir leyendo