Diez Manos en Uruguay

Diez Manos en Uruguay

  En largas charlas suelen nacer sueños, algunos se realizan. En varias de esas que se dieron compartiendo eventos y viajes, con Mauro Colagreco, nos preguntábamos cómo hacer para que la cocina de la Argentina y la de Latinoamérica fuese más conocida en el mundo. Perú, Brasil y México eran ejemplos a seguir. Dimos varias vueltas y así nació la primera vez de “Diez Manos” en Mirazur: un grupo de cocineros con diferentes perfiles, un muy buen bartender, una experta en vinos, todos reunidos en la Costa Azul para dar a conocer una…Seguir leyendo

Florería Atlántico

Arroyo es una de las calles más lindas de la ciudad. Entre Suipacha y Esmeralda hace una curva, donde a principios del 1900 Nicolás Mihanovich construyó una torre, el edificio Bencich (hoy hotel Sofitel), que le permitía ver el movimiento de sus barcos. Actualmente la zona está muy lejos de ser naviera, tiene mucho de Paris. Sin embargo, hace unos meses hay un nuevo espacio que recupera aquel espíritu portuario. Si camina por ahí de día, entre galerías de arte, se encontrará con una florería y vinoteca, donde además, venden discos de vinilo…Seguir leyendo
Mirar al sur

Mirar al sur

Hace tiempo que Mauro Colagreco comparte cocinas y sueños con colegas del mundo. Las noticias que llegaban desde Mirazur, su restaurante en la Costa Azul, lo mostraban acompañado por chefs de diferentes regiones, Argentina y cocineros argentinos eran una asignatura pendiente, situación que cambió hace unos días cuando se dio un gran gustazo. Fue el viernes 11 de octubre. Para ese entonces, ya había llegado la mayoría del equipo. La avanzada la formaron Germán Martitegui, Darío Gualtieri y Tato Giovanonni, que aterrizaron con valijas cargadas de todo y más (por esa pppp suerte,…Seguir leyendo