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Tradición japonesa en la pantalla

Hace unos días, en #Netflix, me sorprendí viendo "Japanese Style Originator", una serie sobre la cultura producida por la TV Osaka, donde los orígenes de diversos platos de comida, sus costumbres, cómo se preparan y cómo se comen tienen…

Vinos potentes, del norte argentino

Salta la linda, además de ofrecer sus bellezas naturales, brinda vinazos como este Pachamama Malbec 2014 #FabricioPortelli te lo cuenta. Buscá una copa y disfrutálo. www.fabricioportelli.com - Un vino de puta madre GPS: @FabriPortelli…
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Para el invierno... blanca y radiante, coliflor (con receta)

Cuando se habla de flores comestibles no sólo hay que imaginarse unas violetas. La coliflor se ofrece, blanca y radiante, para ser protagonista de muchos platos, en especial los que llegan en invierno. Por eso es una de las que se lucirán…

Club Dry Aged de Argentina

Los fans de las carnes maduradas ya tienen un espacio donde realizar el proceso de forma casi personal. Elena, el restaurante del hotel Four Seasons Buenos Aires, lanzó el primer Club Dry Aged de Argentina (madurado en seco). Los que quieran,…

¡A clase! De tortas modernas

Franco Bertolone, chef de Atelier Pastry, dará un curso de "Tortas Modernas 2". Para este ciclo propone nuevas recetas y técnicas de vanguardia. Además de aprender a elaborarlas, los alumnos se llevan el material teórico y todo lo que…

Olla a presión, para usarla sin presión

Las ollas a presión no son un utensilio moderno, fueron inventadas en el siglo XVII, por el médico y físico francés Denis Papin, quien aseguraba que su chuchería “es capaz de reblandecer hasta los huesos”. Aunque el adminículo era…
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Expo Vinos de la Patagonia a Buenos Aires

La Argentina es un país privilegiado, cuenta con varias regiones vitivinícolas, cada una con su característica. De Patagonia llega a Buenos Aires la 1era exposición especializada en esos vinos: “Sabores, paisajes y grandes vinos del…
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Semana de la Cocina Italiana

Se dice que buena parte de los argentinos bajaron de los barcos. Muchos de ellos lo hicieron desde Italia, trayendo consigo sus sabores, que fueron incorporándose a la mesa nacional. Por eso, la gastronomía italiana está tan arraigada en…

Roberto de la Mota, el señor de los vinos

Su apellido es casi sinónimo de vinos en la Argentina. Roberto de la Mota supo honrar esa herencia. Hoy #FabricioPortelli te cuenta sobre sus novedades que incluye a los vinos que elabora junto a su hijo Rodrigo, tercera generación de una…

Pamela Villar, comida de amigos

Comenzó convocando a "las chicas". Esta vez es el turno de los amigos. Serán 4 noches donde Pamela Villar cocinará con Fernando Trocca, Germán Martitegui, Rodrigo Castilla y Christophe Krywonis. ¿Dónde? La mesa se sirve en Yeite. GPS: Humboldt…