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Bangkok II Street Food (comida callejera)

 En Bangkok no existe el sabor a nada. Esta ciudad es famosa porque en sus mesas se puede comer bien. Y cuando digo mesas, el plural está muy bien utilizado: no hago referencia a restaurantes de lujo. Aquí se puede comer fantástico …
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Bangkok I Mercado y visitas

Aunque no lo esperaba, tuve oportunidad de visitar Bangkok nuevamente, de la mano de Gaggan Anand. Esta vez, tenía asegurado que los sabores iban a ser los protagonistas del viaje, al que voy a contárselo en varias etapas. Como en…
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Para este 25 de Mayo... churros calientes, con receta

Churros con chocolate caliente, el dúo que elegí para celebrar este 25 de Mayo. Españoles unos, americana la bebida, un encuentro de culturas en la mesa. Recuerdo mis 25 de Mayo. Mi vieja preparaba fuentes de empanadas, mi papá hacía…

El buen vino y sus secretos. Claves de Michell Rolland

Hacer un buen vino requiere sabiduría, años de estudio, de recorrer viñedos y de beber, beber y beber, con criterio. No son muchos los que logran encontrar esas claves. #MichellRolland enólogo francés, es uno de ellos. Enamorado de la…

E Il Cibo Va

Gran parte de los argentinos bajamos de los barcos, característica que también se vivió en los Estados Unidos. Inmigrantes que llegaban a estas costas a “hacer la América”, trayendo en sus equipajes sus tesoros: recetas, memoria…
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Los Bis de Alkimia y Gresca

Son varios los porqué para explicar que a veces tenga ganas de ir a un restaurante y comer los platos de un chef en particular en su versión simple. En mi último viaje a Barcelona me di ese gusto en dos espacios que recomiendo: Gresca…

Al gran Malbec... ¡salud!

Hace unas semanas el #Malbec fue centro de homenajes. #FabricioPortelli cuenta su relación con esta cepa y sus vinos y recomienda varios para probar y adoptar. http://www.fabricioportelli.com/malbec-de-mi-vida/ GPS: @FabriPortelli  @fabriportelli …

Aramburu Bis del Bis

Mudanzas. Gonzalo Aramburu deja Constitución para establecerse en Barrio Norte. La avanzada de la movida ya la dio con su bistró, Aramburu Bis, al que en poco tiempo le seguirá Aramburu. El lugar elegido es el Pasaje del Correo, un espacio…

El país donde florece el limonero

La historia de Italia y sus cítricos Helene Attlee Editorial Acantilado Una forma de descubrir un país es abrirse paso a su paisaje, su gente... Ese fue el camino que encontró Helene Atlee, experta en jardines, quien al llegar…

Pizzería Vesubio

De Walter Riso Editorial Planeta Ser napolitano, llevar a la Italia en la sangre, vivir en una familia de pizzeros, estar rodeado de puesteros del ex mercado Spinetto y, después de varios avatares, seguir rumbo hacia la psicología…