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Comer en Hong Kong II

Comer en Hong Kong se vive como una experiencia las 24 horas del día, salvo que uno esté durmiendo… Posibilidades infinitas, desde lo asiático a lo europeo; desde espacios con Tres Estrellas Michelin a puestos callejeros, cada uno ofrece…
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Hong Kong I

 Hong Kong es más que una isla, es algo de Occidente metido en la gran China. Combina su pasado oriental, con el legado de los ingleses que la ocuparon. Allí fui. Esta es la primer parte de un viaje placentero. Hong Kong es una…

Al Zein

Los sabores de Medio Oriente, a pesar de sus miles de años, hoy son tendencia en el mundo. Hummus, tabuleh, shawarma, falafel y mucho más se ofrecen en locales al paso o con mesas. La Argentina no quedó al margen de la movida y algunos…

Green Vivant

La guía del bon vivant saludable De Facundo Bertranou y Adrián Montesoro Editorial Planeta No suelo leer libros de autoayuda, pero en épocas en que me cuestiono buena parte de lo que…

Una de cal, una de arena: aperturas y cierres

La gastronomía nativa no vive en una burbuja, los vaivenes del panorama económico nacional la incluyen. Esto se traduce en restaurantes y bares con menúes que bajan la calidad, otros que cierran, pero también algunos donde aparecen promociones…

Una charla sobre vinos con Roberto de la Mota

Hablar con uno de los enólogos argentinos que más saben de vinos es siempre enriquecedor. #FabricioPortelli se reunió con #RobertodelaMota y entre copas, en un mano a mano, tuvieron un diálogo jugoso, en el que Roberto mostró el estilo…
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¿Harina de trigo cara? Hola mandioca, yuca...

La harina de trigo está por las nubes. Qué tal si rescatamos otros vegetales que puedan reemplazarla? Uno de ellos es la mandioca, yuca, casava o casabe, como se conoce en diferentes partes del mundo a este arbusto, que ya ocupa un lugar…
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Bangkok III Gaggan Anand

 Recorrer Bangkok de la mano de Gaggan Anand fue de esos placeres que son casi un privilegio. Gaggan es chef. Su restaurante Gaggan en Bangkok está considerado como el Nº1 de Asia, según The World´s 50 Best Asia y 7 del mundo.…