La cocinera de Himmler

Franz-Olivier Giesbert Editorial Alfaguara Aún en los momentos más terribles de la humanidad hubo lugar para el humor y la comida y esta novela lo refleja. “No soporto a la gente que se queja… Hasta mi último aliento, no creeré…
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Pomelo, el fruto de las divas (con recetas)

Cuando llega el frío, y nos adentramos en el invierno, es hora de cítricos. Esta vez el protagonismo es para el #pomelo, que formará parte del menú de #MesadeInvierno, del 7 al 13 de agosto como parte de #MesadeEstación, una movida…

El vino de la Independencia

Emanciparse es una palabra fuerte, sin vencimiento temporal. En materia de vinos también se aplica. #FabricioPortelli te cuenta en esta nota cómo la aplica a la Argentina, en relación a las bebidas provenientes de Europa. Para que puedan…

Para el día del amigo... ¡libros!

Festejen o no, siempre es bienvenido recibir de un amigo un libro, aunque el remitente sea uno mismo (me encanta ir de librerías y comprarme ese libro que me está saludando en el estante). Hay varias opciones, les cuento algunas. Carniceros…

Guiso, comida antifrío (con recetas)

Para estos días de frío, el remedio infalible es la comida de cuchara. Un buen guiso. Con ingredientes simples, tiempo y dedicación, esos platazos humeantes que salen de grandes ollas, lograrán reconfortar panzas y espíritus.   Me…

Becas para gastronomía

Hasta el 26 de julio hay tiempo para inscribirse en las becas para 330 cursos gratuitos de gastronomía (bimestre agosto-septiembre) que propone la Vicejefatura del Gobierno de la Ciudad, para el Programa de Ingreso a la Gastronomía (PIG).…

Súper sopa

Revolviendo en el arcón de los archivos los artículos que conservo de mi paso por Ollas & Sartenes del diario Clarín, encontré la cobertura del lanzamiento de la "Súper sopa", en 2003. Es de esas notas que no pensé que debería volver…

Al gran Cabernet Franc... ¡salud!

La Argentina amplía cada día su presencia en el mundo en materia de vinos. Además del #Malbec y del# Torrontés hay otros cepajes que ubican a la viticultura del país en un rol, destacado. #FabricioPortelli te cuenta lo que ocurre con…

Cal y arena...

El panorama de la gastronomía no es ajeno a lo que ocurre en el resto del país. Si bien siempre hubo aperturas y cierres, muchas veces ligados a causas individuales (falta de experiencia, motivos varios... ), las actuales circunstancias…

Temporada naranja...

Pascual Toso relanzó su línea Pascual Toso Estate, de etiquetas color naranja. #FabricioPortelli te cuenta las novedades de esta bodega tradicional argentina. http://www.fabricioportelli.com/bodega-pascual-toso/ GPS: #PascualToso…