Entradas por Raquel

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Una visita especial… Mirazur

Acceder a las mejores mesas del mundo es un privilegio que hoy comparto… los invito a conocer Mirazur, en un viaje mágico, hojeando cada una de las páginas de su libro… hoy presente, en la Argentina. Seamos realistas, hagamos lo imposible. Ernesto Guevara  La frase encabeza una cocina, la de Mirazur, de Mauro Colagreco, en Mentón, […]

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Seminario del Vino Online

Para aquellos que quieran saber más de vinos, la #ConsultoraStg organiza la segunda edición del Seminario del Vino Online: “Cómo el online potencia al offline”, el 11 de septiembre. El mismo está orientado a conocer cómo actúan los consumidores de vino en el mundo digital, cómo pensar una estrategia de negocio que integre lo digital, generación de contenidos […]

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A Masticar…Comer rico hace bien

¡LLEGA MASTICAR 2018! Regresa la feria Del 6 al 9 de septiembre en el predio El Dorrego, organizada por el grupo A.C.E.L.G.A.Ingreso general por Zapiola y Matienzo. AGENDEN  Mercado de productores que elaboran y cultivan, generación tras generación miel, quesos, destilados, vegetales y frutas y regalarán sus consejos únicos para preparar los productos realzando sus […]

La Mar: temporada invierno

El mar también tiene sus temporadas y en La Mar lo saben. Anthony Vásquez agendó las novedades que pueden probarse en su nueva carta, platos sabrosos, para adoptar. Les cuento. Incorporar el término #temporadas para todos los ingredientes del menú diario parece que cuesta. Pero es simple: si voy en invierno a la verdulería y […]

La lengua estofada

Federico Levín Editorial Aquilina La saga del hambre, un menú compuesto por un trío de novelas que comenzó con un “Ceviche” y siguió con “Bolsillo de cerdo”, tiene como último plato “La lengua estofada”. Para esta comida, el Sapo Vizcarra, el personaje –algo desagradable, enternecedor, con 150 kilos de humanidad- creado por Levín, sale de […]

Semana del pejerrey de laguna

El pejerrey de laguna tendrá su semana en Buenos Aires, acompañado de la presentación del proyecto NOBA. Este es un esfuerzo que viene realizando el cocinero Gonzalo Fuentes, quien busca regionalizar la gastronomía del noroeste de la provincia de Buenos Aires. La idea, explica Gonzalo, es dar a conocer los sabores y productos de esa […]

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Semana de los bodegones

Los bodegones son esos lugares amigos, . donde te reciben con sonrisas y te saludan tu nombre o conocen a tus hijos y a tus nietos. Ofrecen comida casera, en porciones abundantes y en la mayoría de los casos no temblás al pedir la cuenta. Tienen el sabor de la tradición y mantienen el fuego […]