MERCADOS

Obvio, ¿no? #queremosmercadosya es mi #. No hay buena gastronomía sin mercados y éstos son lo primero que visito en cualquier rincón del mundo.

, ,

Hong Kong I

 Hong Kong es más que una isla, es algo de Occidente metido en la gran China. Combina su pasado oriental, con el legado de los ingleses que la ocuparon. Allí fui. Esta es la primer parte de un viaje placentero. Hong Kong es una…
,

¿Harina de trigo cara? Hola mandioca, yuca...

La harina de trigo está por las nubes. Qué tal si rescatamos otros vegetales que puedan reemplazarla? Uno de ellos es la mandioca, yuca, casava o casabe, como se conoce en diferentes partes del mundo a este arbusto, que ya ocupa un lugar…
, ,

Bangkok I Mercado y visitas

Aunque no lo esperaba, tuve oportunidad de visitar Bangkok nuevamente, de la mano de Gaggan Anand. Esta vez, tenía asegurado que los sabores iban a ser los protagonistas del viaje, al que voy a contárselo en varias etapas. Como en…
, ,

Con sabor a campo

Cuando hablo de buenos productos, no me refiero sólo a los que puedo probar cuando viajo. Me gusta hacerlo, pero preferiría contar en mi mesa con los que nacen en esta tierra. Es por eso, que defiendo a aquellas instituciones, donde muchos…
, ,

Tiempo de membrillo (con recetas)

La naturaleza se encarga de aportar variantes y si la escuchamos y comemos lo que nos ofrece por estación, estaremos bien nutridos, sin aburrirnos, con mesas que cambian. En ellas las frutas tienen un lugar especial. Es que muchas pueden…
,

Vamos al mercado de Torvehallerne, Copenhague

No se conoce una ciudad sin haber visitado su mercado. En pleno invierno, con una temperatura inferior a los cero grados, mi sita con el de Copenhague no se hizo desear. Contra ráfagas, llegué a #Torvehallerne en el centro de la capital…
, ,

Bacalao, el rey de la Cuaresma (con receta)

Aunque todo el año es tiempo de bacalao, cuando llegan los días de #Cuaresma suele ser, por tradición, uno de los bocados preferidos. En casa no suelo prepararlo, pero mi nuera, carioca, se desespera ante un buen plato de #bacalao, en cualquier…
,

Los almacenes tienen Alma

Los almacenes tienen alma. El que acaba de inaugurar el #IntaArgentina #AlmaRural es especial, porque se realizó dándole espacio a los pequeños productores de todo el país y a las cooperativas. El local se encuentra en el #MercadodelPatio…
, ,

¿Encontró un mango? Disfrútelo (con recetas)

¿Dónde hay un mango viejo Gómez? Gómez no se si lo sabe, pero la fruta se encuentra en verdulerías y quienes viven en Formosa y Corrientes dicen que por allí abundan y no entienden por qué ccc no los distribuyen a centros comerciales…
,

 Lo que me gusta comer los fines de semana (adelanto, con recetas)

Katie Quinn Davies V & R Editoras La pasión por la cocina no tiene nacionalidad. Katie, australiana, es una de las que lo demuestran a diario, diseñadora gráfica, cocinera, fotógrafa, tiene miles de seguidores en su blog: www.whatkatieate.com…